Cultura cervesera
Una cosa que he descobert als països anglosaxons (de moment als dos que he estat durant una temporada) com són Canadà (en concret Vancouver) i Escòcia, és que tenen una cultura de la cervesa que em torna boig. De fet potser m'excedeixo quan dic cultura, no crec que la gran majoria de consumidors siguin molt entesos en cervesa, potser a Escòcia algo més, però a Vancouver no ho he notat tant. Tot i això sí que existeix un mercat ampli i importantíssim de cerveses de caire local.
Estant a Catalunya i probablament la gran majoria de catalans, només coneixen els tipus de cervesa comercials com poden ser Heineken, Carlsberg, Budweiser... Estrella Damm la deixaria una mica al marge perquè porta arròs, però bueno jo la posaria en aquest grup també; i això un cop has viscut aquestes cultures de pub sap una mica de greu. Ara fa poc s'ha posat de moda la cervesa artesana, però al cap i a la fi, de moment no té la força que tenen aquestes cerveseries de caire local a Escòcia o Vancouver (no m'atreveixo a posar tot Canadà, encara). En aquests dos països m'he donat compte que existeixen una serie de cervesaries artesanes o si més no semi-artesanes, perquè la producció és bastant elevada, que fan cervesa per portar a una serie de pubs (normalment només en barril) i quan aquest barril s'acaba, en porten una nova remesa, que en concret a Escòcia li canvien el nom i és com si bebessis una nova cervesa. De fet, em xiflava anar a un pub i al cap de dues setmanes que tinguessin totes les cerveses diferents.
Aquí, a Vancouver, passa bastant el mateix, malauradament, no a tan gran escala, no tenen la cultura de pub escocesa, però sí que tenen cerveses locals com poden ser Red truck, Steamworks, Stanley Park... (per citar les primeres que em passen pel cap) i com a nordamericans tan propers a la cultura estadounidense cuiden moltíssim la marca i la publicitat i sinó mireu els links a les seves pàgines web (imatges inferiors).
Un altre punt que està molt de moda a Vancouver és demanar una jug o pitcher de cervesa, que ve a ser una gerra de cervesa, amb la qual poden veure unes quantes persones i estalviar uns calerons (excusa perquè al final acabi pagant una gerra cada persona i es van fent rondes).
Finalment, si sou com jo, que m'agraden totes les cerveses, quan aneu a un pub, no dubteu a demanar l'especial del dia i si és un pub com Déu mana us diran quina és la craft beer (la cervesa de surtidor) d'oferta. Curiosament, en molts d'ells canvia cada dia, de manera que no és que estigui d'oferta perquè sigui més dolenta o perquè en quedi menys i s'ha d'acabar, està d'oferta perquè és la cultura que tenen aquí.
Dit això, deixeu de banda les Heinekens, Carlsbergs, Budweisers, Estrelles i aquest tipus de cervesa i passeu-vos a les ALE. Tipus de cervesa que no conèixem a Catalunya i que hauríem, perquè des del meu punt de vista, on hi ha una bona ALE (tan se val rossa, torrada o negre) que s'apartin les Lagers. La pregunta és, perquè cap de les grans cerveses internacionals que conec és una ALE?
Però com diuen, per gustos colors!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada